les réalisations de Didier

Ingrédients pour 4 personnes:

10cl de crème liquide

5 cl de lait

1/2 cuillère à café d'agar-agar

2 cuillères à café de sucre semoule

1 feuille de gélatine

20g de noix de coco rapée

1 mangue bien mûre

pour la décoration: 4 feuilles de menthe fraîches, 4 cerises fraiches, confites, au sirop (suivant la saison), abricot coupé en quartiers fins

préparation:

Mettre dans une casserolle le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar. Porter à ébulition. Ajouter la noix de coco rapée. Mélanger et verser dans les verrines. Réserver au réfrigérateur pendant 30mn.

Mettre la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide pendant 10mn.

Eplucher la mangue et mixer la pulpe. Faire chauffer cette préparation quelques secondes en ajoutant la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution de la gélatine.. Verser sur la panacotta.. Remettre au réfrigérateur.

Avant de vervir, faire la décoration.

Régalez vous

Bonjour,

ce blog est en construction

vous trouverez sur mon blog mes recettes de verrines,entrèes, gâteaux, assiettes de présentation.....

merci de votre visite, j'espère vous retrouver très bientôt.

Didier